Um dia na cozinha

A Maria Papitas, por quem tenho um grande carinho por razões pessoais, e que tem este blog fantástico, desafiou-me para entrar no Grupo Um dia na Cozinha. Ora, se por um lado gosto desafios, por outro gosto de cozinhar e acho que o conceito deste grupo é excelente, não só pela partilha de receitas, mas pelas dicas de pessoas que andam nisto da cozinha há muitos anos.

O tema deste mês, era Gallete de fruta, para despedir o Verão. Eu confesso que eu fiz uma primeira vez, só para ver como a coisa corria- já que sobremesas não são, de todo, o meu forte. Mas moço lá de casa: adorou e até deu outras dicas.

E aqui vos deixo o resultado:

 Gallete de pêssego e manga:

Galette de pêssego e manga
Massa

• 1 chávena (120g) de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 6 colheres de sopa  de gordura vegetal 
• 4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 2-3 pêssegos pelados e cortados em fatias e metade de uma manga
• 2 colheres de sopa de açúcar areado
• 1 colher de chá de amido de milho (se os pêssegos forem muito maduros, o amido previne que se liberte muito líquido da tarte). 
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de canela

Para fazer a crosta da galette, com um garfo misture a farinha com o açúcar, o sal e a margarina cortada em cubos (eu usei manteiga Lurpark). Adicione 4 colheres de sopa de água gelada. A massa deve ficar bem unida, com uma boa consistência. Se não, adicione mais 1 ou 2 colheres de sopa de água. Ou se ficar muito húmida, adicione um pouco de farinha.
Coloque a massa no papel vegetal e forme um círculo de aproximadamente 30cm. Guarde a massa no frigorífico durante 10 minutos.
Enquanto a massa descansa, misture os ingredientes do recheio numa taça à parte.
Retire a massa do frigorífico, e coloque o recheio dos pêssegos no centro, deixando cerca de 2 polegadas livres na periferia do círculo. Dobre as bordas da tarte, por cima do recheio, e se quiser, pode decorar as bordas com açúcar areado.
Leve ao forno a uma temperatura de 190ºC durante 45-50 minutos. Retire do forno assim que a crosta ficar dourada e crocante. Pode servir com gelado.

Scotland- second home.

Sisu & saudades& hygge

precisamos de sisu e de hygge

Diz-se que saudade é uma das “poucas” palavras do mundo para as quais não existe tradução. É um termo muito nosso que os estrangeiros têm alguma “dificuldade” em compreender mas por que se apaixonam assim que descobrem o seu verdadeiro significado e conceito. Julgo, por tudo o que envolve esta palavra, que deveria fazer parte do vocabulário de todas as pessoas. Considero até que triste quem nunca sentiu saudades. E tudo o que isso provoca em nós.

E se acho que os estrangeiros deveriam ficar a par do verdadeiro significado de saudade, entendo igualmente que nós também poderíamos adoptar alguns termos estrangeiros sem tradução. Por exemplo, à Finlândia podemos ir buscar o sisu. Palavra que significa força de vontade, determinação, perseverança e corresponde ao agir de forma racional perante as adversidades que surgem nas nossas vidas.

Da Dinamarca podemos importar o hygge, que representa um estilo de vida. Significa alegria de viver e ainda o calor da companhia dos amigos com quem se partilham as coisas boas da vida. Hygge simboliza também a ausência de preocupações e aborrecimentos e a abundância das coisas boas, agradáveis e simples que a vida tem para proporcionar.

Nos dias que correm é fácil olhar para o fundo do poço. Quem nunca teve um dia em que duvida de tudo e deixa de acreditar por completo no futuro? É bastante fácil acreditar que dali não se passa. E, sem que se perceba, damos por nós num estando constante de tristeza. Do qual é bastante complicado fugir. É por isso que é preciso que as pessoas não se esqueçam do sisu e do hygge. Porque eles existem. E dar-lhes vida depende apenas de cada um de nós. 

este texto foi retirado na integra do blog: homem sem blog, e 'e das melhores coisas que li ao longo do dia de hoje. Tinha que partilhar! 

Sobre a polémica, só digo isto

tão verdade

Desafio & entrevista

A F.desafiou-me com 20 perguntas e eu respondi. Releio o que escrevi e penso como é curioso ter uma entrevista quase a mim mesma, aqui, no blog. 

1. Um lugar em Portugal - Lisboa, sem qualquer sombra de dúvida.
2. Um lugar no Mundo - qualquer um desde que esteja com as pessoas certas.
3. Prato preferido - talvez bacalhau com natas, ou polvo à lagareiro, hum.. difícil escolha!
4. O melhor restaurante - tantos! Adoro conhecer novos restaurantes, por todo o mundo. 
5. Livro preferido - não consigo dizer. Lembro-me que gostei muito do "Rio das Flores", de Miguel Sousa Tavares, como amo os do Saramago ou do Ken Follet. Não há nenhum assim: wow!
6. Não sais de casa sem... o telemóvel [cliché, mas é bem verdade]
7. A música da tua vida - ui, resposta impossível! Há músicas para vários momentos. Umas marcam pessoas, momentos com essas pessoas e outras são só para nós.
8. Um sabor da infância - abóbora em doce, que a minha avó fazia com amêndoa e eu barrava nas torradas aos sábados à tarde para o lanche. 
9. O melhor pôr do sol - No pico da ilha do Pico, nos Açores. Estar no cume de uma montanha, ver outras ilhas, é qualquer coisa : wow!
10. O doce de eleição - baba de camelo.
11. Valores - honestidade e interesse pelo mundo, tolerância com a diferença, perseverança.
12. A base de um casamento feliz -Não sou casada, mas acho que as coisas funcionam de igual maneira:  detalhes: aperceber-se  das necessidades do outro sem que a pessoa nos diga, ser tolerante e capaz de ceder. No fundo é termos a noção das diferenças do nosso companheiro e saber equilibrá-las com as nossas [ainda estou a praticar, como todas as pessoas que vivem há 50 anos casadas.]
13. Um vício - 
14. Salto alto ou raso? raso, 99% do tempo: coisas práticas. 
15. Não te deitas antes... de ver as horas no telemóvel.
16. O dia começa melhor quando... não tenho pressa.
17. As fotografias são como... momentos gravados para sempre.
18. filhos numa palavra - não tenho filhos, mas tenho 3 sobrinhos e a palavra para eles é amor.
19. O teu blog numa palavra - desabafo.
20. Amizade é: querer o melhor do mundo para essa pessoa.

O dever e o haver

O deve e o haver

(Crónica originalmente publicada na revista Lux Woman. Texto escrito por Pedro Rolo Duarte, mas subscrevo tudo. 

- Tudo bem?, perguntei.
- Tudo bem?!, respondeu ela. Achas mesmo que está tudo bem? O c***** do meu ex-marido, por acaso teu amigo, bla bla bla, fiquei desempregada e bla bla bla, a tua amiguinha X é a maior f*** da p*** que existe, tudo bem? Olha, digo-te mais...
No meio da rua, num dos raros dias de sol da Primavera apenas anunciada, senti-me subitamente um saco de boxe golpeado de um lado e do outro, sem intervalos, sem ok’s nem ko’s. Apenas um desgraçado saco de boxe. Quando o desabafo destemperado chegou ao fim, estava arrasado. Cansado. Doente. A minha interlocutora sorriu e deixou um “temos de tomar um café um dia destes...”. E seguiu o seu caminho. Eu fiquei a tentar recuperar os sentidos, mergulhado em má energia, em agressividade gratuita, e a interrogar-me sobre por que raio teria sido eu a vítima de uma onda de indignação que não me dizia respeito.
É uma reflexão que se vai arrastando atrás de mim: a das pessoas que nos rodeiam, familiares ou amigos, ou mesmo amores, e se distinguem, ao longo dos anos, entre as que dão e recebem, as que apenas dão, as que nos sugam sem dó nem piedade, as que nos usam (e na desilusão, perdemos...). De todas, as piores talvez sejam estas, as que fazem de nós o saco de boxe das suas existências e depois, limpas de toda a revolta e indignação que lhes vai na alma, seguem o seu caminho (não, como cantava o Rui Veloso, “com a merda na algibeira”, mas deixando, sem pena nem remorso, a dita dentro de nós).
Perdemos demasiado tempo com quem nos é tão pouco. E o verbo não está errado: os amigos são, do verbo ser. Não estão, do verbo estar. Os amigos dão e recebem, livremente, mas não cobram nem devem. Não é nosso amigo quem nos usa como saco de boxe, deixando-nos no colo a carga negativa de uma vida, e depois vira costas leve e ligeiramente. É nosso amigo quem usa e abusa de nós num desabafo, não numa descarga; numa conversa, não num discurso; numa partilha, não num imposto. Estou a escrever lugares-comuns, sei-o bem, mas tenho notado, em conversas, que vivemos tempos radicais – amar e odiar, querer tudo ou nada, extremar o discurso nas relações (em todas as relações) como se caminhássemos, em guerra, para o juízo final. Acredito que a crise, a preocupação que vive em cada um de nós, empole reacções e sentimentos – mas não alinho nessa maré viva que tudo confunde e baralha. E leva quando a maré baixa.
Já vi amigos desavindos por causa de um emprego, ou de uma divergência política - e isso fez-me regressar a 1975, quando vi os meus pais perderem amigos pela mais estúpida das razões: desacordo ideológico quanto ao rumo de Portugal. A minha mãe recorda com frequência algumas dessas amizades perdidas – ou pelo menos congeladas – na sequência da revolução de 1974. Quando conta esses episódios, não consigo deixar de pensar no ridículo que pode constituir o corte de relações entre amigos de sempre porque uns optaram pela esquerda, e outros pela direita. Visto à distância, é tão absurdo que se torna incompreensível.
Na verdade, vejo nos dias que correm sintomas de uma estranha repetição dos factos. Das asneiras. E noto que esses sintomas decorrem dessa estranha mania que faz de muitos de nós sacos de boxes das frustrações, infelicidades, depressões alheias. Na confusão, perde-se a dimensão do que está em causa. Somos amigos, ou irmãos, ou mesmo namorados – mas não somos sacos de boxe nem fardos de palha para alimentar animais.

Dias assim

De um amor divertido, de meninos, de mãos dadas e gargalhadas, de comidas e limpezas a dois, numa casa solarenga só para nós. Gostei muito deste domingo. Não saímos de casa, mas tivemos todo um mundo cá dentro. 

Descanso

Ora então um bom resto de fim de semana a  todos! :) Por aqui estamos a ter um sábado assim: relaxar, ver filmes, organizar o quarto a ouvir grande músicas. 

Abraços

Ando a pensar em abraços. Toda a gente fala dos beijos e, sim, os beijos são importantes e podem ser muito poderosos (podem mesmo, eu sei). Numa relação amorosa. Mas socialmente os beijos estão completamente banalizados. Todas as pessoas se cumprimentam de beijo. Um beijinho, dois beijinhos. Gente que mal conhecemos. Às vezes quase nem nos tocamos, damos a cara e pronto. Mesmo com pessoas que conhecemos bem os beijos tornaram-se um cumprimento mais do que um acto de carinho. Já os abraços. Alguém abraça um estranho? Um abraço exige intimidade e significado. Quando queremos confortar o outro nada é melhor do que um abraço. Recebo-te em mim. Entrego-me a ti. Um abraço é como um refúgio. Um aconchego. Um colo. Um porto-seguro. Quentinho e fofinho. É estarmos juntos do outro. É tornarmo-nos um só. Ando a pensar em abraços. Ando a pensar que se calhar não fui tão abraçada quanto precisava. Não é de agora, é de sempre. Ando com vontade de abraçar os meus muitas vezes: os meus amigos, as minhas pessoas. De lhes dar abraços apertados e longos. De disfrutar bem desses momentos. Temos que nos tocar mais. E sem medo. As palavras são importantes, e dizer o que sentimos é um desafio diário, mas neste momento parece-me que nada do que dizemos substitui esta coisa das peles se colarem.

[Adaptado do blogue A Gata Christie] que escreveu exatamente o que eu penso

necessário

Preocupo e cuido sempre. Dou conselhos- não faças isso, ou tem cuidado com aquilo. Como fruta, mais legumes, cuidado com os mosquitos, não bebas muito álcool. Nós as mulheres somos quase todas assim- somos seres preocupados, especialmente quando gostamos. Mas depois a decisão é sempre deles- eles é que sabem, eles já são maiores, já pensam por eles mesmos. Conclusão: não amem nem se preocupem demais. Só o necessário. Tudo o mais vem em excesso- e não, a maioria das vezes, aproveitado.

Desejos [ para] hoje

Assim, como a simplicidade das coisas. Quero que esta montanha russa de emocoes desapereca- isto de estar muito bem para estar mal outra vez e voltar a estar bem- esta a comecar de nao ser compativel com o que sou: boa onda, tranquilidade, peace and love for everyone. Sou uma gaja porreira, a serio que sou. Lavo a louca que nao e minha para nao estar a chamar sempre as pessoas a atencao, sou mais do estilo  trabalho- casa do que trabalho- copos.Faco o que me pedirem e o que nao me pedem, muitas vezes. Sempre para evitar discussoes, para estarmos sempre todos bem. Estou, quase sempre, la para quem me precisa. E para os que nao precisam [tambem]. La para falar, para ligar, para saber [ que tal estas, como correu o dia, agendar conversas e trocar emails.]. Mas nem sempre do outro lado isso e visto como algo normal. Entao quando estou a ser queridinha, uma gaja fofinha e  me tratam com 5 pedras nas mao, ai estou numa do [quando precisares, voltas e ligas de volta]. E se nao voltares, 'e porque nunca te tive. E isto de as pessoas terem na vida delas as outras apenas por necessidade, porque 'e melhor, da mais jeito, porque  sabe bem receber palavras de conforto, alguem que este sempre la, que nos apoie e nos diga coisas bonitas- facam  o exercicio contrario: quanto dou eu a esta amizade/amor/familia?
Na teoria da vida deveria ser isto- 50/50, mas a maioria das vezes, nunca acontece. O que e uma pena- porque como nas leis da economia- nao vale a pena investir se sabemos que nao ha retorno. Tenho dito!

Memórias

 Há músicas, há pessoas, há músicas para a vida. Hoje, estou numa de ver fotos enquanto ouço The postal service. Parece não poder haver outra música, agora. Podia, claro, mas não era a mesma coisa.

Viajar

Conhecer sítios, pessoas, [pessoas desses lugares], saber mais, partilhar coisas, culturas.
Viajar: possívelmente a minha maior paixão.

Ah, pois era!

Era só isto- seriamos [todos] muito mais felizes.

Costa Alentejana- um amor a duas

Há amizades que duram uma vida, talvez mais [quem sabe]. A nossa é assim- uma amizade para a vida. E temos essa promessa, esse ponto de abrigo e essa solução se algum dia a coisa der para o torto. Ao menos, temo-nos sempre uma à outra.
Ter um apartamento numa cidade europeia, ou no [nosso] Alentejo é quase a mesma coisa. Porque o sítio é secundário. Chamaremos casa aonde estivermos. E aquela que vamos partilhar as duas, algum dia, se a vida nos correr mal, que vamos poder decorar como queremos, com um cão para podermos leva-lo à rua, cheias de sonhos e de coisas que nos chegaram [no tempo certo]. Uma casinha modesta, porque nela não viverá gente de mal, com cores nossas e [as nossas] coisas. Porque venha quem vier, há quem fique para sempre. A Filipa, ficará para sempre, porque é parte de mim- e nós temos as duas dois pais- o meu e o dela- que são amigos de décadas. Nós seremos assim, porque ela é tanto da minha família como eu sou da dela. E por muita gente que se conheça- há quem nunca se deixe ir.
És a melhor pessoa deste mundo[digo-to tanta vez] e hoje repito de novo [ eu seria menos feliz, se não te tivesse na minha vida].

[os amigos]

Tive cá amigos: daqueles do coração e com quem partilhei casa em Aberyswtyth, no meu ano Erasmus. Daqueles que visitaram Cardiff e Swansea comigo quando houve um nevão brutal, daqueles que viajaram comigo à Irlanda, com quem saia para la ville só para tomar café matinal. Fez-me muito bem tê-los cá, senti-los meus por uns dias, fez-me voltar a sentir que fui muito feliz com eles, que vive coisas que serão sempre nossas. Deu para preencher a lacuna de silêncio que há neste quarto sem a presença do meu S. Gosto de manter amigos. Gosto mesmo. Não são muitos, são os necessários. Aqueles que mesmo depois de tanto tempo, parece que nos conhecem de cor. Não via o Gari e a Ikhlas há um ano e meio( a última vez foi em Londres, em Janeiro do ano passado). E a Giulia não os via a eles desde 2009. Isso são 4 anos e na vida de uma pessoa isso é tanto tempo. Fiz-lhes essa surpresa! E, claro, foi o melhor que podia ter acontecido. mia bella continua a mesma: distraída, inocente, só ela. E eles continuam igual: intelectualmente interessantes, apaixonados até ao âmago da essência e donos de si.

Gosto de gostar deles. E da pessoa feliz que sou quando os tenho por perto. 

Santos Populares

Gostava de estar hoje em Lisboa. Comer a bela da sardinha assada, beber sangria, comer febra no pão, dar um pé de dança no bailarico, rir, dar dois dedos de conversa. Hoje, Lisboa tem muita cor e muito encanto. A avó Laura, fazia hoje 85 aos, se fosse viva. Ela adorava o Santo António. Dizia ela que tinha sido abençoada no casamento porque também tinha casado [62 anos]com um António, o meu avô. E pronto, dito se vive, das memórias, dos avós a quem tudo devo. Estejas onde estiveres, feliz aniversário, minha Laurinha. <3 p="">

É isto

Tenho saudades tuas. Saudades nossas. Saudades de mim quando estou contigo.